Gesunde Ernährung für Senioren

Autor: Agnieszka Leciejewska, Lebensmittel-und Lebensmittel-Spezialist

Die Diät für einen Senior sollte seine spezifischen Bedürfnisse zu erfüllen. Senioren sind schlecht gefüttert und daher viele Leiden, die leicht vermieden werden könnten. Mit dem Alter beklagen wir oft Unwohlsein. Und wir denken, dass mit diesem "Privileg" des Alters muss man sich irgendwie versöhnen. Nichts mehr falsch!

Ist es wirklich notwendig, eine spezielle Diät für einen Senior zu haben? Im Laufe der Jahre arbeitet unser Organismus immer langsamer. Unerwünschte Änderungen umgehen das Verdauungssystem nicht. Die Menge der abgesonderten Speichel und Verdauungssäfte sinkt, so ist es schwieriger, Nahrung zu verdauen. Die Darmperistaltik verlangsamt sich, die Darmzotten werden kürzer und breiter, und die Mikroflora des Dickdarms ändert sich auch, so dass die Nährstoffe weniger gut absorbiert werden.

Wenn wir also unsere Ernährung nicht auf diese neuen Bedingungen anpassen, können wir an Verdauungsstörungen leiden, sondern auch eine allgemeine Verschlechterung durch Ernährungsmängel.

Wertvolles Protein und Mineralien in der älteren Diät

Die Speisekarte enthält Getreideprodukte (Vollkornbrot und Weizen-Roggenbrot), Getreide, Reis, Nudeln und Kartoffeln (vorzugsweise gedämpft).

Gekochtes Fleisch, wie mageres Rindfleisch (liefert Eisen) und Geflügelfleisch (stärkt das Herz) werden einmal pro Woche angezeigt.

Zweimal pro Woche essen etwa 200 Gramm Fisch - bieten essentielle Fettsäuren, die gutes Cholesterin erhöhen, Blutgerinnung reduzieren, Atherosklerose und Herzerkrankungen verhindern. Fische, besonders fettig (Hering, Makrele), enthalten viel Vitamin D. Ältere Menschen verwenden selten die Sonne, so dass Vitamin D nicht in ihrer Haut in ausreichender Menge synthetisiert wird.

Essen Sie nicht mehr als 2-3 Eier pro Woche, denn das Eigelb enthält viel Cholesterin (Protein kann nach Belieben gegessen werden).

Milchprodukte müssen in der Diät gefunden werden - eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, die die Knochen und Zähne stärkt. Es muss jedoch daran erinnert werden, dass mit dem Alter die Menge an Lactase - das für die Laktoseverdauung verantwortliche Enzym (Milchzucker) - im Körper abnimmt. Wenn also süße Milch Blähungen und Bauchschmerzen verursacht, trinkt man Kefir, Joghurt, Buttermilch oder acidophile Milch (fermentiert). Sie verursachen keine Beschwerden und verbessern die kolorektale Mikroflora. Sie können auch Laktase-Ergänzungen (erhältlich in over-the-counter Apotheken) kurz vor den Mahlzeiten.

Zweimal pro Woche essen Hülsenfrüchte: Bohnen, Sojabohnen, Linsen. Enthält Phytoöstrogene - Östrogen-ähnliche Verbindungen, die Menopausen Symptome lindern, Cholesterin senken und das Herz schützen. Gerichte, um Kräuter zu verhindern, um Blähungen zu verhindern, wie Kümmel, Majoran, Kauen.

Wesentliche Vitamine und Fettsäuren in der Ernährung

Gemüse und Früchte essen roh oder kochen und schleifen. Sie sind eine Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Kalzium, Magnesium und Vitamine. Sie verzögern den Alterungsprozess, reduzieren das Risiko von Krebs und Atherosklerose.

Verwenden Sie 2-3 Esslöffel Öl oder Mais, Sonnenblumen, Soja, Leinsamenöl täglich. Fügen Sie sie zu den Salaten hinzu, weil sie die Assimilation von Vitamin E und Beta-Carotin erleichtern.

Mit dem Alter fangen wir an, Enzyme zu fehlen, die die Absorption von ungesättigten Fettsäuren erleichtern. Deshalb lohnt es sich, nach Nachtkerzenöl und Borretsch (in Kapseln) zu gelangen - was der Körper viel besser nutzen wird.

Mach es absolut

Rat für Pflegepersonen

• Stellen Sie sicher, dass der Senior 4-5 kleine Mahlzeiten pro Tag isst. Es wird nicht belasten den Magen und wird einen schnellen Rückgang der Blutzuckerspiegel zu verhindern
• Vielfältig Ihre Ernährung, um Nährstoffmangel, einschließlich Vitamine und Mineralien zu verhindern
• Stellen Sie sicher, dass Ihre Mahlzeiten appetitlich, schmackhaft und bunt sind, die Anorexie stimulieren wird
• Geben Sie eine angenehme Atmosphäre während Ihres Essens
• Zwang nicht zwingen, zu essen, aber lassen Sie ihn nicht aufgeben